Después de casi dos años de trabajo conjunto, Matías Casagrande y Paula González consideran que la transformación de Antigal empieza a verse. Con nuevas variedades, proyectos de investigación, innovaciones en la elaboración y una marcada orientación hacia los vinos de origen, la bodega avanza hacia una etapa donde la identidad del viñedo será el principal protagonista. La combinación entre tradición e innovación es el camino elegido por Antigal para consolidarse en los segmentos más exigentes del mercado y seguir ampliando su propuesta tanto en Argentina como en el exterior.
La bodega mendocina Antigal atraviesa una etapa de profunda renovación. Con la conducción técnica del ingeniero agrónomo Matías Casagrande y la enóloga Paula «Pupi» González, la firma avanza en una estrategia centrada en la identidad de los viñedos, la innovación enológica y el desarrollo de nuevos productos que buscan interpretar las tendencias actuales del consumo.
Durante una charla con Alterrados, ambos profesionales repasaron los principales logros alcanzados y adelantaron varias de las novedades que llegarán al mercado en los próximos meses.
Una cosecha que sorprendió por su equilibrio
Casagrande destacó que la vendimia 2026 presentó características muy diferentes a las de los últimos años.
«Fue una cosecha cálida y húmeda, pero climáticamente amigable. La madurez polifenólica llegó muy cerca de la madurez azucarina, por lo que obtuvimos vinos muy equilibrados».
Según explicó, la cosecha nacional alcanzó aproximadamente los 18,5 millones de quintales, un volumen que considera cercano al nuevo promedio productivo argentino.
Para el equipo técnico de Antigal, una de las principales virtudes de la añada fue la frescura y la energía que lograron expresar los vinos.
Pinot Noir, Pinot Gris y un innovador vermut de montaña
Entre las principales novedades comerciales, Paula González destacó el lanzamiento de nuevas etiquetas que amplían el portafolio de la bodega.
Uno de los protagonistas es el nuevo UNO Pinot Noir, elaborado con uvas provenientes de distintas zonas del Valle de Uco, especialmente Altamira y San Pablo.
«Es un vino súper fresco, fácil de beber y que representa la diversidad de orígenes que tenemos en Mendoza».
Este lanzamiento se suma al reciente Pinot Gris, una variedad que forma parte de la búsqueda de nuevos estilos y alternativas para los consumidores.
Sin embargo, una de las mayores innovaciones es el desarrollo de Alma de Montaña, un vermut elaborado a partir de Chardonnay de Gualtallary y una combinación de 21 botánicos.
Pupi asegura que el producto combina notas cítricas, frescura y hierbas aromáticas típicas de montaña como jarilla, tomillo y orégano.
«Es un vermut de origen que recién está llegando al mercado y estamos muy contentos con la respuesta de la gente»
La apuesta por la Garnacha da sus frutos
Uno de los proyectos que más entusiasma al equipo técnico es el trabajo realizado con Garnacha. Casagrande recordó que, cuando llegó junto a González a Antigal, se propusieron incorporar variedades que permitieran ampliar el perfil tradicional de la bodega. La Garnacha fue una de las elegidas y hoy los resultados comienzan a consolidarse. Las plantaciones se realizaron en distintos tipos de suelo de Gualtallary, incluyendo sectores con presencia de arena y carbonato de calcio y otros más arenosos.
«Estamos aprendiendo muchísimo y disfrutando la gran expresión floral que encontramos en estas Garnachas».
Nuevas técnicas de vinificación y búsqueda de identidad
González explicó que uno de los desafíos más importantes fue impulsar cambios dentro de una bodega con una historia consolidada.
La estrategia se apoyó en la incorporación de nuevas herramientas y métodos de elaboración para explorar diferentes perfiles de vino.
Entre las innovaciones implementadas se destacan:
Huevos de concreto.
Ánforas de arcilla.
Fudres de gran capacidad.
Nuevas zonas y criterios de vinificación.
Estudios específicos de suelos y manejo de viñedos.
Una nueva pirámide comercial enfocada en el origen
Quizás uno de los anuncios más relevantes tiene que ver con el reposicionamiento estratégico de la bodega. Paula González adelantó que Antigal trabaja en una nueva pirámide comercial, basada en una viticultura de precisión y en la valorización de cada origen.
La propuesta busca profundizar conceptos como:
Suelos.
Altitud.
Variedades.
Microterruños.
Manejos específicos de viñedo.
Lo que viene: Semillón de viñas viejas y vinos de parcela
Entre los próximos lanzamientos, Casagrande confirmó la llegada de un Semillón proveniente de viñedos de más de 80 años, una apuesta que promete rescatar patrimonio vitícola y mostrar nuevas facetas de esta histórica variedad.
Además, la bodega trabaja en vinos experimentales que reflejan distintos tipos de suelo, manejos de canopia y prácticas agronómicas.
La intención es que cada etiqueta funcione como una herramienta para contar la historia de los viñedos y transmitir el conocimiento acumulado por el equipo técnico.
