En el año 1.988, se asienta en Cafayate la familia Høy y nace en ella el amor por los Valles Calchaquíes, la viña y sus Vinos de Altura. En el año 1.998 adquieren un pequeño terruño con viñedos: Finca La Primavera, y se dedican plenamente a la producción de uva para vino y al enoturismo, dando inicio a un emprendimiento netamente familiar. En el 2.014, se inicia un proceso de valor agregado y se incorpora a su esquema productivo el Vino Espumante “Burbujas de Altura”, con características diferenciales a las existentes en el mercado: elaborado por el método tradicional y en base a uva Torrontés, lo que lo convierte en un producto con personalidad y características únicas. La que aporta al proyecto original nuevas ideas y frescura es una de las hijas, la Licenciada en Enología Tania Høy, quien adquirió una gran experiencia en bodegas mendocinas y fuera del país. Actualmente, se produce vinos blancos y tintos de nombre TINQUIAO y el vino de crianza VINLAND.
Tania Höy es licenciada en Enología. Es originaria de la zona de Cafayate, Salta: creció en un entorno vitivinícola familiar. Su padre (apellido Höy) tiene raíces noruegas y trabajó aproximadamente 20 años en una bodega reconocida de la zona. Tania completó su formación fuera de Cafayate — estudió en la Universidad Juan Agustín Maza de Mendoza También adquirió experiencia en el exterior (por ejemplo, en el Valle de Napa, EE.UU.).
