Maipú fue declarada «Capital del Aceto Balsámico»

La norma instruye al Departamento Ejecutivo Municipal a implementar una serie de políticas para difundir y consolidar esta designación:

• Capacitaciones en producción de aceto balsámico dentro de la Escuela de Oficios Municipal, con participación del sector privado y especialistas.
• Eventos, ferias y degustaciones orientadas a promover el conocimiento del producto en la comunidad.
• Inclusión del aceto balsámico en los circuitos turísticos y gastronómicos de Maipú, articulando con bodegas, restaurantes y productores.
• Campañas de difusión para posicionar al departamento a nivel nacional e internacional como la Capital del Aceto Balsámico.

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En la resolución del Concejo Deliberante de Maipú se indica que la comuna es reconocida do como la cuna del Malbec y el Olivo, un legado invaluable que nos han dejado nuestros antepasados, y que hoy queremos ser pioneros en la producción de aceto balsámico, con la visión de legar a las futuras generaciones este nuevo patrimonio gastronómico y cultural.