Andrés Mono Vignoni: «Estamos en una etapa de adultez vínica después de una hermosa juventud»
Bodega Raquis fue fundada por Andrés Vignoni, Facundo Impagliazzo y Ariel Núñez Porolli. Su filosofía se basa en una conexión con el entorno natural, priorizando prácticas sostenibles y un enfoque minimalista que permite que cada vino exprese su origen de manera transparente. Con una visión a largo plazo, Raquis busca preservar y destacar la biodiversidad de sus viñedos, implementando técnicas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y fomentando la salud del suelo. Además, la bodega se compromete con procesos eficientes y ecológicos, integrándose armoniosamente con el paisaje. Sus etiquetas son “Las Bases”, “Los Parajes” y “Monasterio”.
Andrés Vignoni charla con Alterrados.com sobre la forma de vinificar. Todo en pequeño. Fermentaciones separadas del Valle de Uco y Luján. Lo que sucede en el mundo vitivinícola.
