El Grupo Salute nació en 2019 a partir de la sociedad de Bonomo – Montiel y la familia Mayo, dueños de Finca Bautem.
Valeria Bonomo (Ingeniera Agrónoma) y su marido Sergio Montiel (Enólogo) trabajan codo con codo para llevar adelante un proyecto muy interesante que no solo incluye vinos, sino también almendras y ahora pistachos. Están instalados en la zona de Barrancas, en Maipú- Se trata de una finca de una 200 hectáreas con un sector productivo muy interesante, que incluye toda la elaboración del fruto seco hasta un envasado
Además tienen el primer parque solaren la provincia de Mendoza destinado a alimentar un sistema de riego.
Sergio cuenta como está compuesto el portfolio del proyecto Salute.
El nombre de Bautem surge de esta frase: Buenos Amigos Unidos Trabajando en Mendoza. David Mayo, arquitecto y uno de los dueños de Sommier Center fue uno de los impulsores del proyecto. Y seguimos esta charla con Sergio Montiel sobre la actualidad vitivinícola. Dice que constantemente hay que buscar cautivar a los consumidores sin defraudar los gustos propios. Hoy venden el 40% de su producción en el mercado interno y 60% en el exterior. Se muestra satisfecho con la cosecha 2025 y asegura que es mejor que la 2024.
