Clásico de clásicos. Bodega Cruzat apuesta todo a los espumosos champenoise

Lorena Mulet es Directora y enóloga en Bodega Cruzat. Está en el emprendimiento desde el año 2011. Cruzat es la única bodega de Argentina que solo elabora espumantes. Está reconocida en el universo vitícola por su gran conocimiento sobre el tema. La bodega está certificada orgánica y esto le da un valor agregado muy importante. Destaca que afortunadamente este producto se desestacionalizó y esto genera ventas durante todo el año. Asegura que Argentina está haciendo espumantes de alta calidad que compiten con los grandes hacedores mundiales. Qué pasa con las levaduras y la importancia en el producto final. Por qué es muy interesante recorrer esta bodega con alta tecnología.