Juan Pablo Solís, enólogo de Kaiken: «Siempre hay que darle una vuelta de rosca a los vinos»

El enólogo de Kaikén habla sobre lo nuevo en la bodega y sus orígenes en Chacayes, Tunuyán, en el Valle de Uco. La vigencia de los clásicos y el rosado Nude. Los problemas de la economía y la caída en el consumo, tanto a nivel nacional como internacional. El horizonte positivo de cara al futuro próximo y la resiliencia del sector vitícola. El malbec como punta de lanza para llegar con otras variedades y los blends. La identidad de Mendoza. Los problemas de la comunicación y la necesidad de simplificar el mensaje para llegar a todos sin problemas.