Matías Casagrande de Bodega Antigal: «Vamos en busca de vinos de precisión»

El Ingeniero Agrónomo Matías Casagrande es Jefe de Viñedos y Abastecimiento de Materia prima en Bodega Antigal en Maipú Mendoza. Plantea los desafíos de hacer nuevas plantaciones y apostar en vinos de alta gama. Destaca la necesidad de hacer caldos de lugar, apostando al terruño. Los blends como herramienta innovadora. La viticultura de precisión y el trabajo codo con codo junto a la enóloga. Lo que vendrá con garnacha y cabernet franc. La necesidad de variedades blancas. Cómo viene la cosecha. Los problemas hídricos en la mira.