Lucas Giménez: «En La Coste de Los Andes hay gran libertad para investigar a fondo el terruño»

Lucas Giménez trabaja desde hace varios años en La Coste de Los Andes y Andillian. El enólogo reparte sus días entre Argentina y Francia, donde también hace vino. Fanático de Chacayes, destaca la accesibilidad, calidad y servicios de esa zona de Tunuyán.

Además se muestra preocupado por la falta de agua. Destaca que hay grandes zonas de Mendoza que no pueden ser trabajadas porque por ahora, no hay recursos. Afirma que es necesario cuidar el agua porque es el presente y el futuro. «Mendoza sin agua no existe y el cambio climático es palpable»

Lucas Giménez le dijo a Alterrados.com que la enología argentina tiene un gran futuro, que hay mucho por hacer. Remarca: «Aquí y ahora se está escribiendo la historia».

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