La bodega del Colo, Jeff y Crotta recibe al visitante con el foco puesto en degustaciones, gastronomía y lindas sorpresas
Mil Suelos, es el proyecto enológico que llevan adelante Alejandro Sejanovich, Jeff Mausbach y Jorge Crotta
Se encuentra en Chachingo, Maipú (pegadito a lo de Ale Vigil), y produce varias líneas de grandes vinos, comoTeho, Buscado Vivo o Muerto, Estancia Uspallata, Estancia Los Cardones, Manos Negras, Tinto Negro, Cielo Arriba y Almacén de la Quebrada.
Jeff Mausbach, en una entrevista publicada en el newsletter de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) dijo que «el eje principal de la experiencia enoturística de MilSuelos es incorporar al turista en el proceso de microvinificaciones de pequeños lotes de nuestros mejores vinos. Intentaremos que el visitante experimente cómo hacemos vinos que reflejan un lugar, una parcela, un suelo. La experiencia será concentrada en nuestra sala de microvinificaciones y sala de barricas, donde cada visitante podrá ver cómo trabajamos estos vinos de alta gama».
La propuesta gastronómica será de perfil netamente mendocino basada en productores locales y cocina tradicional de fuegos. Habrá ingredientes frescos de la huerta con un rol protagónico del horno de barro, elemento muy tradicional en Mendoza. Cada plato será diseñado para acompañar un vino en particular, sugerido por nosotros, dice Jeff, pero con la posibilidad de ser disfrutado con varios vinos de nuestro portfolio»
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